茶樹的進(jìn)化史詩：自然與人類共同書寫的品種密碼

時間果

你有沒有想過為什么同樣是茶樹，有的高聳入云，有的低矮齊整？為什么有的茶葉醇厚如蜜，有的單薄苦澀？

在6500萬年前，茶樹在云貴高原的褶皺山脈中誕生。隨著地質(zhì)運(yùn)動與氣候變化，它們開始了一場跨越千萬年的分化之旅。

第三紀(jì)的喜馬拉雅造山運(yùn)動，將茶樹祖先分隔在不同氣候帶。云南的野生茶樹扎根在海拔1500-2500米的云霧帶，低溫與漫射光塑造了其肥厚葉片與高氨基酸特性；而向北遷徙的茶樹，為適應(yīng)干燥寒冷，葉片逐漸變小，演化為抗逆性更強(qiáng)的灌木種。

唐代陸羽系統(tǒng)總結(jié)種植技術(shù)。宋代《東溪試茶錄》首次將茶樹分為七類，明清時期壓條繁殖技術(shù)讓福建水仙、云南大葉種等適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颉?/div>

20世紀(jì)的基因雜交育種，更催生出抗病蟲害的福鼎大白茶等現(xiàn)代品種——人類用智慧將野生茶樹馴化為千姿百態(tài)的栽培種。

在云南臨滄鳳慶，未被矮化的古茶樹深扎巖石縫隙，百年代謝讓茶多酚與氨基酸自然平衡。

而人工開墾的臺地茶園，通過修剪控制樹高不超過1.2米，密集種植提升產(chǎn)量，不同的生存策略，造就了茶葉內(nèi)含物質(zhì)的差異

在云南鳳慶的深山中，依然生長著原生態(tài)的，高達(dá)3米至20余米古茶樹，樹大根深，吸收著土壤中深層次的養(yǎng)分，獨(dú)特的百年根基與生態(tài)適應(yīng)性，成就了其不可復(fù)制的厚重風(fēng)味。

茶馬古道上，云南大葉種隨馬幫進(jìn)入四川、江南，小葉種被引種至福建。你是否更向往古樹茶的歲月積淀？

來棵古樹

是每個“茶人”都渴望的極致幸福 品味未被轉(zhuǎn)基因雜交的至純茶味

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藍(lán)妮

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