今天是二月花朝

xcffgvsd · 發(fā)表于 2019-3-22 20:29:40

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今天是農(nóng)歷二月十五，俗稱花朝，又恰是春分。風(fēng)特別大，停在路邊的摩托車都被風(fēng)吹翻了。天灰蒙蒙的，各色花兒倒是開得越發(fā)艷了，想吃花朝粑了。

記得以前每年這個(gè)時(shí)節(jié)，母親照例要做花朝粑的，而且總是老早就囑咐我，花朝回家吃花朝粑哈。正月底二月初時(shí)，天氣變暖和了，油菜田里、白田（沒種莊稼的田）里的荒草中，軟萩剛剛露出頭來，母親就早早地扯好軟萩，洗了石臼，舂好糯米粉，將軟萩和糯米粉放在大黃泥缽兒里混了，加水，揉了，捏成一個(gè)個(gè)的面團(tuán)，將鍋燒得滾燙滾燙的，把捏好的面團(tuán)貼在鍋里。待二面煎得焦黃了時(shí)，用鍋鏟鏟出，放在筲箕里攤著，想吃的時(shí)候，拿出一個(gè)幾個(gè)來，或煎或蒸。餡呢，有甜有咸的。甜的呢，比較單一，是將芝麻炒熟研細(xì)和紅糖混了，包在面團(tuán)里的。咸的呢，選擇面就比較寬了，有豆干炒韭菜的，有臘肉丁炒干鹽菜的，有雞蛋炒韭菜的，還有...我都愛吃。每年花朝，母親都要做百幾十個(gè)，除了給我一些，二姑三姑家也是必須送的，不為別的，只是吃個(gè)新鮮。

猶記得小時(shí)候讀書，每年到了花朝節(jié)，母親也是早早地做好花朝粑，叫我?guī)讉€(gè)給老師。母親做的送給老師的花朝粑又大又圓。母親說，送給老師的粑要做得好看，又要好吃，必須白白凈凈的，要熟又不能烙糊了。那是母親對老師的敬重和謝意！

如今，母親不在了，花朝時(shí)節(jié)也吃過花朝粑，但到底不是那個(gè)味兒。