紅茶總的品質(zhì)特點(diǎn)，表現(xiàn)為紅湯紅葉，香氣和滋味偏甜醇。紅茶，可以依據(jù)產(chǎn)地、葉片大小、制法等，來進(jìn)行不同的分類。

以產(chǎn)地劃分，往往能體現(xiàn)在名稱里，比如有滇紅（云南紅茶）、川紅（四川紅茶）、祁紅（祁門紅茶）等。

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外形、香氣、湯色、滋味都不一樣。級別高的紅茶，原料更細(xì)嫩，且原料的大小、粗細(xì)、長短等較一致，少梗，色澤潤，湯色亮，滋味醇厚爽口，甜香濃郁。

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紅茶存放，應(yīng)遵循普適的存茶原則。做好密封、避光、防潮、防異味、遠(yuǎn)離高溫即可。

紅茶如何沖泡一般用85-90℃的水溫沖泡，出湯比較快，不然茶湯易澀，或者出現(xiàn)酸味、悶味等。時間果古樹紅茶待水煮沸，止沸后沖泡。

紅茶性溫味醇，養(yǎng)胃調(diào)神茶性溫和，刺激性小，口感醇和甘甜，對心肺和脾胃具有一定溫養(yǎng)效果。

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