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羅田論壇
標(biāo)題:
尊禧鹿業(yè):千年酒脈 山水靈韻在通山
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作者:
啊東部
時(shí)間:
2025-4-24 14:56
標(biāo)題:
尊禧鹿業(yè):千年酒脈 山水靈韻在通山
在荊楚大地的靈山秀水之間,通山宛如一幅潑墨山水,蘊(yùn)藏著千年不息的釀酒傳奇。這里不僅流淌著古老的釀酒智慧,更擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境——富水湖的甘冽、群山環(huán)抱的微氣候,共同構(gòu)筑了一方釀酒圣地。今天,就讓我們一同探尋尊禧酒業(yè)選址于此背后的深意。
1釀酒佳地
歷史悠久,匠心傳承
通山的釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),可追溯至千年之前的唐宋時(shí)期。據(jù)《通山縣志》記載,當(dāng)?shù)叵让裨缭谀菚r(shí)就已掌握精湛的釀酒技藝,以富水湖的甘泉和山間的優(yōu)質(zhì)谷物釀造美酒。
在這片釀酒圣地,古老的釀酒作坊遺址至今仍可尋覓,傳統(tǒng)的釀酒器具在民間代代相傳。每逢佳節(jié),本地仍保留著以自釀米酒待客的古老習(xí)俗,酒香中承載著千年的文化記憶。尊禧酒業(yè)扎根于此,不僅是對(duì)千年古法釀造的傳承與致敬,更是以現(xiàn)代工藝重新詮釋這片土地醞釀的瓊漿玉韻。
千年酒脈
山水靈韻,天成佳釀通山四季分明,氣候溫潤(rùn),群山環(huán)繞形成獨(dú)特的微氣候,為釀酒微生物的繁育提供了天然溫床。這里的高粱穗大粒飽,在充沛的日照與適宜的溫差下,積累豐沛的芳香物質(zhì),成為釀造頂級(jí)白酒的黃金原料。
富水湖的活水,恰如茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河,清冽甘甜,富含礦物質(zhì)。湖水經(jīng)山巖層層過(guò)濾,攜帶著大地的精華,在蒸糧、發(fā)酵、取酒的過(guò)程中,賦予酒體獨(dú)特的柔潤(rùn)與層次。尊禧酒業(yè)依湖而建,取水釀藝,正是深諳"水為酒之血"的千年智慧。
“黃金一小時(shí)”
好鹿酒,好原材尊禧酒業(yè)與鹿場(chǎng)基地比鄰而建,這一匠心布局正是基于對(duì)珍貴原料"新鮮度"的極致追求。梅花鹿的鹿茸、鹿血等珍貴原料貴在鮮活,其活性成分會(huì)隨時(shí)間快速流失。酒廠與鹿場(chǎng)僅咫尺之遙,實(shí)現(xiàn)了從采集到釀造的"黃金一小時(shí)"無(wú)縫銜接,確保每一滴鹿酒都保持最佳活性狀態(tài)。
這一創(chuàng)新布局不僅解決了傳統(tǒng)鹿產(chǎn)品運(yùn)輸中的活性流失難題,更開(kāi)創(chuàng)了"生態(tài)養(yǎng)殖+即時(shí)釀造"的全新模式。當(dāng)其他酒廠還在為原料保鮮苦惱時(shí),我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從鹿場(chǎng)到酒窖的"零距離"轉(zhuǎn)化,讓每一滴鹿酒都飽含梅花鹿最本真的生命精華。
好糧出好酒
純糧釀造,酒香悠揚(yáng)
我們深諳"好酒必先有好糧"的釀造真諦,在通山精心打造了專屬的高粱種植基地。這里日照充足、氣候溫潤(rùn),得天獨(dú)厚的自然環(huán)境為高粱生長(zhǎng)提供了絕佳條件;夭捎蒙鷳B(tài)種植方式,培育出的高粱穗大粒圓,淀粉含量高達(dá)65%以上,遠(yuǎn)超普通品種。
優(yōu)質(zhì)原糧不僅為釀酒提供了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)保障,更與通山特有的微生物群落相得益彰。在發(fā)酵過(guò)程中,豐富的淀粉和蛋白質(zhì)在微生物作用下充分轉(zhuǎn)化,孕育出層次豐富的風(fēng)味物質(zhì)。尊禧鹿業(yè)從源頭把控品質(zhì),讓每一粒糧食都飽含通山的風(fēng)土精華,為釀造獨(dú)具特色的高品質(zhì)鹿酒奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。這種"自種自釀"的全產(chǎn)業(yè)鏈模式,確保了從田間到車間的品質(zhì)可控,彰顯了企業(yè)對(duì)極致品質(zhì)的不懈追求。
茅臺(tái)鎮(zhèn)憑赤水河之利與匠人堅(jiān)守,鑄就醬香白酒傳奇;通山則將借富水湖之秀、梅花鹿之靈及千年釀酒智慧,開(kāi)啟中國(guó)養(yǎng)生酒新篇。此地山水與鹿酒相融,傳統(tǒng)與科技結(jié)合,凝聚自然與匠心。
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